Ho scoperto la crema Muhammara per puro caso, scrollando la mia home di Instagrame e scoprendo questa deliziosa crema di peperoni e noci. Il giorno dopo avevo già peperoni rossi e gialli e delle noci da sgusciare, ingredienti base per questa preparazione siriana buonissima. Si…
I Pancakes di albumi rappresentano un ottimo modo per gustare una colazione super proteica e a basso contenuto di grassi. Io ne preparo a volontà e poi li congelo. Quando me ne serve uno per colazione, li scongelo il giorno precedente in frigorifero e al…
Sai che oltre la famosissima farinata (o cecina) e le mie piadine di ceci con la farina di ceci puoi realizzare tantissime altre ricette? Ecco questo semplici crackers con pochi e semplici ingredienti e che possiamo gustare così oppure magari guarnire con salsa a scelta…
Erano mesi che immaginavo questa ricetta. Sognavo delle polpette morbide e saporite, proprio come piacciono a me. Infatti ci svelo un segreto: preferisco il morbido al croccante! E tu? Queste polpette sono sofficissime e cotte nel sughetto di pomodoro. Arricchite il sugo come più preferito,…
Questa è praticamente identica alla ricetta di qualche giorno fa ma ho voluto arricchirla con un ingrediente speciale che l’hanno resa ancora più golosa: delle fettine di patate in superficie assieme a rosmarino e sale. Una focaccia soffice, alta e facilissima da preparare, promesso! Tutto…
Se avete una scorta extra di ceci in dispensa o in frigorifero, non potete perdervi queste polpette di ceci che ho arricchito con del timo fresco per un profumo irresistibile. Altri ingredienti: semplici e veloci: uovo, pangrattato, formaggio, sale e pepe. Le ho cotte in…
In estate non faccio un ampio uso di fiocchi d’avena, quindi ho pensato di frullarli finemente fino ad ottenere una crema, mixarli ad altri semplici ingredienti ed ottenere dei biscotti gustosissimi e che si realizzano in un batter d’occhio. Gli ingredienti sono pochi, come potrete…
Tante prime volte in questo mese, come i donuts! Non avevo mai realizzato delle ciambelline e dopo aver acquistato degli stampi in silicone, non potevo assolutamente lasciarli in dispesa a far polvere! Ecco quindi questi semplici donuts vegani che accontentano (quasi) tutti! Sono infatti senza…
Il pesce spada gratinato è una ricetta semplice e velocissima da preparare, davvero ideale se abbiamo ospiti a cena e vogliamo essere veloci nella preparazione ma senza rinunciare al gusto. Vi basterà del filetto di pesce spada che poi andrete ad oliare e condire con…
Ho realizzato questo dolce per quelle persone che sono in cerca di un dolce senza glutine… e perchè no, anche per quelle che hanno un rapporto particolare (o difficile) anche con il lattosio. Proprio così, questo dolce è privo di glutine e di lattosio e…
Ogni regione, città o paese ha le proprie tradizioni culinarie che si fanno sentire maggiormente nei periodi di festività. Da noi, nel venerdì santo, la focaccia con la cipolla è una tradizione fortissima tanto che la cittadina è completamente invasa dal meraviglioso (non per tutti)…
Che poi, che vuol dire torta invisibile? Secondo me viene chiamata cosi in quanto le mele sono talmente sottili che non si vedono quasi! Ma credetemi che si sentono moltissimo e sono rese ancora più squisite dall’aroma di limone e dalla cannella immancabile per me…
Finalmente ho preparato la mia schiacciata all’olio, una ricetta tipicamente fiorentina a base di farina, acqua, olio e lievito super buona! La particolarità è la croccantezza della suoperficie data dall’utilizzo dell’olio extravergine d’oliva e del sale grosso che aggiungo io per puro gusto personale. Potete…
Era da molto che volevo cimentarmi nella preparazione di un lievitato. Per la prima volta ho optato per questo pane super semplice e davvero buonissimo! Ho utilizzato una semplice farina 0, acqua, sale e una bustina di lievito disidratato. Niente di difficile insomma, tutti igredienti…
Già qualche tempo fa condivisi con voi una ricetta di torta alla zucca ma era farcita con crema alla soia. Buona, anzi buonissima, ma questa volta ho voluto ricrearne una versione più classica e senza l’aggiunta di crema. Realizzare questa torta alla zucca è semplicissimo…
Giusto qualche giorno fa vi ho pubblicato la mia ricetta per una perfetta Pizza allo Yogurt, ricordate? Soffice, facile e senza lievitazione! Una idea niente male per gustare in casa una validissima alternativa alla pizza. Qualche sabato fa decisi di renderla super golosa con uno…
La Pizza allo Yogurt è un impasto furbo e inaspettato, super semplice da realizzare per replicare nelle nostre case una pizza che ha davvero poco da invidiare ad una classica realizzata con farina, acqua e lievito.Vi assicuro che questa ricetta è semplicemente perfetta e vi…
Pollo, pollo, noiosissimo pollo. Lo rendiamo gustoso e interessante? Ecco le mie polpettine di zucca e petto di pollo, rosolate semplicemente in padella e profumate alle piante aromatiche. La preparazione di questo meraviglioso piatto richiede davvero pochi attimi e la sua riuscita è garantita. Potrete insaporire…
La farinata di ceci è una preparazione salata semplicissima a base di farina di ceci ed acqua che viene preparata diverse ore prima per poi essere cotta in forno con olio, sale e rosmarino fin quando non vedrete in superficie una crosticina dorata. La ricetta…
