Forse questi sono i pancakes più belli mai realizzati da me! Non trovate? Mi sono impegnata tantissimo per questa super composizione e per condirli i modo gustosissimo e goloso. La ricetta è davvero basica ed ho utilizzato la mia amata farina di mandorle sgrassata, ottima…
Cacciucco di Ceci! Lo conoscete? Fino a qualche giorno fa non lo conocevo neanche io ma dopo aver trovato una ricetta su un giornale di cucina, ho preso ispirazione e ho preparato questo piatto super buono anche se, ammetto, poco estivo. Si tratta di ceci…
Già qualche tempo fa avevo realizzato degli squisiti pancakes agli spinaci. Cosa cambia rispetto alla versione precedente? Semplice: quelli erano una versione completa, con aggiunta di farina. Questi sono una alternativa a basso contenuto di carboidrati, quindi semplicemente realizzati con albumi e spinaci. Mi piace…
Crema pasticcera vegana? Certo! E credetemi se vi dico che è buonissima, leggera e versatile. Pochi semplici ingredienti per una resa massima: latte rigorosamente di soia, fecola di patate (o amido di mais) e scorza di un limone. E la dolcezza? Questa sta a voi!…
Focaccine per tutti! Scegliete voi se servirle come antipasto, aperitivo o piatto unico, l’importante è che queste focaccine siano sulla vostra tavola nella prossima occasione. Sono semplicemente spettacolari! Soffici all’interno, croccanti sui bordi e super saporite! Le ho chiamate focaccine pugliesi perché sopra hanno proprio…
Come avrete notato ultimamente sto cercando di fornirvi più ricette della tradizione italiana, cercando di darvi una versione più leggera ma comunque gustosa. Ecco che oggi tocca quindi alla Parmigiana di melanzane, un vero classico. Quali sono le differenze? Melanzane grigliate e non fritte e…
Giusto qualche giorno fa vi ho pubblicato la mia ricetta per una perfetta Pizza allo Yogurt, ricordate? Soffice, facile e senza lievitazione! Una idea niente male per gustare in casa una validissima alternativa alla pizza. Qualche sabato fa decisi di renderla super golosa con uno…
La torta camilla è la ricetta più cercata sul mio blog, da sempre! Ma visto che la mia vecchia ricetta (tra l’altro una delle primissime sul blog) era in versione mini, ho deciso di riproporla in versione maxi! Tanto è talmente buona che, anche questa,…
La Pizza allo Yogurt è un impasto furbo e inaspettato, super semplice da realizzare per replicare nelle nostre case una pizza che ha davvero poco da invidiare ad una classica realizzata con farina, acqua e lievito.Vi assicuro che questa ricetta è semplicemente perfetta e vi…
Adoro i ravioli, di tutti i tipi! Ma devo ammettere che ho un debole per quelli cinesi, i famosissimi dumplings! Si tratta di un impasto realizzato con farina, acqua e sale e poi tirato a mano con il mattarello e farcito con verdure, carne o…
La Crostata di ricotta è il mio dolce fatto in casa preferito in assoluto e questa ricetta che vi propongo oggi è sicuramente la più buona mai fatta. Solitamente utilizzavo una frolla bianca per accompagnare la crema di ricotta, ma utilizzare una frolla al cacao…
Avete mai sentito parlare della pasta fillo? Si tratta di una preparazione base, simile a pasta sfoglia o pasta brisè, ma molto leggera essendo realizzata con solo farina, acqua, sale e olio. E’ perfetta con le ricette dolci ma con il salato dà il meglio di se!…
Stanchi del solito petto di pollo alla piastra? Oggi una nuova ricetta per preparare il nostro pollo in modo gustosissimo e molto veloce! Pollo alla Salsa di Soia, una ricetta sperimentata qualche giorno fa e che è subito salita in cime alle mie ricette preferite. Vi occorrerà,…
Se amate il cioccolato e i burri di frutta secca, dovete assolutamente preparare questi mini cioccolatini vegani e raw ai due burri! Una ricetta semplicissima ma che richiede più tempo in quanto bisogna riporre il dolce in frigorifero prima di stenderci su lo strato successivo.Potrete sostituire allo…
Dopo la crostata con frolla vegana dello scorso anno, ma con crema pasticcera di soia all’interno, quest’anno ho voluto tentare di realizzare una nuova ricetta per una frolla vegana semplicissima e farcita con un ripieno super naturale! Ecco la mia Crostata vegana Fragole e Pere. Potrete sostituire all’olio…
La farinata di ceci è una preparazione salata semplicissima a base di farina di ceci ed acqua che viene preparata diverse ore prima per poi essere cotta in forno con olio, sale e rosmarino fin quando non vedrete in superficie una crosticina dorata. La ricetta…
