Le Patate schiacciate rappresentano un goloso e croccante contorno da realizzare rigorosamente con l’ausilio di un forno. Personalmente non mi piace vederele patate come “contorno”ma tendo ad abbinarle ad altri alimenti in modo da creare un piatto completo e bilanciato. Per esempio io le ho…
Un secondo a base di pesce croccante e gustoso? Prova il salmone ai semi di sesamo, un piatto dal sapore molto caratteristico e un ripieno succoso e buonissimo. In estate prediligo la cottura in padella a discapito di quella al forno ma per il salmone…
Gustare una pizza in estate senza accendere il forno è possibilissimo! Come? Magari cuocendola in un forno pizza come quello Ariete il Genio della Casa che promette una pizza in pochi minuti. Ed è cosi: il forno arriva a 400° con una cottura uniforme e…
Quintalate di ciliegie in regalo (per fortuna!) da parenti e vicini. Dopo averne mangiate vagonate così, semplicemente affondando la mano nella ciotola, era ora di proporvi una ricetta semplice semplice di una torta a base di questo frutto buonissimo. La base è quella, ormai collaudata,…
Lo so, accendere il forno in estate è sempre un dramma ma non ve ne pentirete affatto se il risultato saranno questi fusilli con crema di peperoni e ricotta, taralli e timo. Tra l’altro è un piatto che possiamo gustare sia caldo che freddo a…
Prima ricetta con gli gnocchi di riso fatti un casa. Si realizzano in un attimo, sono naturalmente senza glutine e si prestano a differenti ricette salate. Io li ho saltati in padella con mazzancolle e verdure, dopo una cottura in acqua di circa 20 minuti.…
Ho realizzato questo dolce per quelle persone che sono in cerca di un dolce senza glutine… e perchè no, anche per quelle che hanno un rapporto particolare (o difficile) anche con il lattosio. Proprio così, questo dolce è privo di glutine e di lattosio e…
Finalmente ho preparato la mia schiacciata all’olio, una ricetta tipicamente fiorentina a base di farina, acqua, olio e lievito super buona! La particolarità è la croccantezza della suoperficie data dall’utilizzo dell’olio extravergine d’oliva e del sale grosso che aggiungo io per puro gusto personale. Potete…
Il riso alla cantonese è uno di quei piatti che volevo preparare da tantissimo tempo ma che, non so per quale motivo, rimandavo da mesi, se non da anni. Gli ingredienti sono davvero pochissimi, fondamentalmente quattro: riso, prosciutto cotto, uovo e piselli. In aggiunta, ovviamente,…
Ricordate le ciambelline allo yogurt che ho pubblicato qualche anno fa? La maggior parte di voi sono sicura che non le ricorderà mentre altri forse si. Praticamente si tratta dello stesso della pizza allo yogurt con cui ricavai delle ciambelline mini. Questa volta ho creato…
Era da molto che volevo cimentarmi nella preparazione di un lievitato. Per la prima volta ho optato per questo pane super semplice e davvero buonissimo! Ho utilizzato una semplice farina 0, acqua, sale e una bustina di lievito disidratato. Niente di difficile insomma, tutti igredienti…
Questa volta vi propongo un modo leggermente diverso di preparare un filetto di tonno. La differenza è quella di passare il filetto prima nell’olio e poi nel pangrattato per un risultato succoso e gustosissimo. La cottura sulla piastra antiaderente, inoltre, rende il filetto croccante sui…
Terza ricetta di un Banana Bread sul mio blog! La prima era senza glutine, la seconda proteica… questa vi assicuro che è super basica e buonissima! Trovate i precedenti sotto il nome di plumcake alle banane ma questa volta ho voluto utilizzare il suo nome…
Giusto qualche giorno fa vi ho pubblicato la mia ricetta per una perfetta Pizza allo Yogurt, ricordate? Soffice, facile e senza lievitazione! Una idea niente male per gustare in casa una validissima alternativa alla pizza. Qualche sabato fa decisi di renderla super golosa con uno…
La Pizza allo Yogurt è un impasto furbo e inaspettato, super semplice da realizzare per replicare nelle nostre case una pizza che ha davvero poco da invidiare ad una classica realizzata con farina, acqua e lievito.Vi assicuro che questa ricetta è semplicemente perfetta e vi…
La farinata di ceci è una preparazione salata semplicissima a base di farina di ceci ed acqua che viene preparata diverse ore prima per poi essere cotta in forno con olio, sale e rosmarino fin quando non vedrete in superficie una crosticina dorata. La ricetta…
