Che fai quando hai tanti peperoni da consumare? Ovviamente li fai arrosto,…
Risotto con asparagi e guanciale
Il risotto agli asparagi rappresenta uno dei miei piatti preferiti con questo…
Strozzapreti con sugo di salsiccia e funghi
La pasta con funghi e salsiccia è una pasta semplicissima da realizzare…
Caserecce con crema di cavolo nero, peperone crusco e mandorle
Il cavolo nero è buonissimo non solo cotto come chips al forno…
Conchiglioni ripieni in bianco
Tra i vari tipi di pasta al forno, i conchiglioni si aggiudicano…
Risotto alle cime di rape e acciughe con mollica croccante
Un risotto semplicemente buonissimo con i prodotti della mia amata terra: la…
Caserecce al forno con cavolfiori e besciamella
La pasta al forno sembra una preparazione lunga e che richiede diversi…
Pasta risottata alla Zucca
Avete mai preparato la pasta in questo modo? Cioè risottandola? il procedimento…
Pasta e ceci cremosa
Pasta e ceci cremosa ma anche tanto buona e profumata… tutto dovuto…
Pasta con Zucca e Provolone
Una pasta cremosissima e dolce quella che vi propongo oggi. Non c’è…
Fusilli con crema di zucchine, pinoli e burrata
La burrata, uno dei simboli pugliesi per eccellenza, oggi è la protagonista…
Fusilli con crema di percorino e zucchine
Da tempo volevo proporre il mix pecorino romano e zucchine da abbinare…
Cialledda Pugliese (o Acquasale)
La cialledda (o acuqasale) è una preparazione povera tipica della cucina pugliese…
Fusilli integrali con crema di ricotta e pomodori confit
Sapete quanto io adori i pomodori confit e la ricotta, due alimenti…
Fusilli con crema di peperoni, ricotta, taralli e timo
Lo so, accendere il forno in estate è sempre un dramma ma…
Fusilli integrali in crema di zucchine con pomodori secchi e cacioricotta
In estate i miei primi piatti (e non solo) sono sempre accompagnati…
Gnocchi di riso con verdure e mazzancolle
Prima ricetta con gli gnocchi di riso fatti un casa. Si realizzano…
Risotto di Carote e Zucchine allo Zafferano
Non avevo mai preparato un risotto con due verdure tanto semplici come…
Spaghetti al carbone vegetale con pomodorini e tartare di tonno
Questa pasta speciale era nella mia dispensa da un anno. Volevo creare…
Riso alla cantonese
Il riso alla cantonese è uno di quei piatti che volevo preparare…