Pasta con crema di peperoni e noci

Che fai quando hai tanti peperoni da consumare? Ovviamente li fai arrosto, al forno, sfruttando una sola accensione e preparandone in quantità.

Una volta pronti, li spelli e ci fai una bella crema con noci e pangrattato e ci condisci la pasta. Ottima idea vero? Puoi arricchire la crema con olio e le tue erbe o spezie preferite. Inoltre puoi arricchirla anche con formaggio, pomodori cotti al forno e aglio o cipolla.

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Pasta con crema di peperoni e noci

Calorie per porzione: 488 calorie

Carboidrati: 61g

Proteine: 17g

Grassi: 20g

Porzioni 2 porzioni

Preparazione 15 minuti min

Cottura 1 ora h

Tempo totale 1 ora h 15 minuti min

Equipment

• Fornetto

Ingredienti

• 160 g di pasta
• 2 peperoni
• 30 g di noci
• 50 g di pangrattato tostato
• sale q.b.
• pepe q.b.
• paprika q.b.
• 3 pomodori
• 1 spicchio d'aglio

Istruzioni

• Metti i peperoni su una placca da forno, quindi infornali assieme ai pomodori e lo spicchio d'aglio fino a quando saranno cotti;
• Una volta cotti, metti i peperoni in una ciotola e ricopri con un coperchio o un piatto e attendi una ventina di minuti;
• Rimuovi la buccia ai peperoni e mettili in un mixer assieme a sale, pepe, noci, formaggio e pangrattato che avrai precedentemente tostato. Aggiungi anche lo spicchio d'aglio e i pomodori;
• Frulla il tutto e tieni la crema da parte;
• Adesso cuoci la pasta e manteca tutto assieme, quindi servi caldo.

Chef: Federica Zizzi

Calorie: 488kcal

Portata: Primo piatto