La cialledda (o acuqasale) è una preparazione povera tipica della cucina pugliese…
Frittata di zucchine
Questa è la mia classica ed unica ricetta per quando voglio una…
Polpette di salmone
Voglia di polpette? Prova queste di salmone con panatura croccante di mais,…
Polpette di Cavolfiore e Tonno
Le polpette conquistano sempre grandi e piccini. Sono fantastiche e versatili in…
Tarallini pugliesi
Da pugliese posso dire che questa è la prima volta che preparo…
Piadine allo Yogurt
Dopo la pizza allo yogurt (un vero successo!), vi presento le super…
Peperoni gratinati #intantomamma
Ebbene si! La tanto amata rubrica #intantomamma, nata un po’ per gioco…
Humus di Fagioli cannellini e Basilico
Come rendere sfiziosi dei semplici fagioli cannellini lessi? Semplice: li rendiamo una…
Zucchine ripiene di Pane
Facili facili, buone buone! Queste zucchie richiedono pochissimo sforzo ma la resa…
Polpette Vegane di Edamame e Quinoa
Gli Edamame non sono altro che i fagioli della nostra cara e…
Crêpes di Canapa farcite con Stacchino, Asparagi e Fesa di Tacchino
Avevo già preparato queste crepes di canapa ma le avevo farcite in…
Focaccine pugliesi con crema di cime di rape, pomodori e acciughe
Focaccine per tutti! Scegliete voi se servirle come antipasto, aperitivo o piatto…
Panzerotti – la mia versione
Qualche giorno fa abbiamo fatto i panzerotti, piatto tipico pugliese. Mentre io…
Pasta fillo primaverile
Vi ho già mostrato due ricette con pasta fillo: quella con broccoli…
Rolls vegani di Bietole
Ho già preparato per ben due volte degli spring rolls, gli involtini realizzati con…
Spring Rolls al Mango
Adoro gli spring rolls anche se, devo ammettere, che questo non è proprio…
Polpette di Cavolfiore e Tonno al Limone
Avevate mai pensato di realizzare delle polpette di cavolfiore e tonno? Una idea…
Carote al forno gratinate
Le carote gratinate al forno sono un ottimo modo per assaporare in modo…
Rice Paper Rolls – Involtini di Riso
I Paper Rolls sono uno di quei piatti che ho sempre voluto riproporre in…
Polpette di Tacchino, Ricotta e Zucchine
Che fai quando ti avanza della ricotta in frigo? O ci fai un…