Delicate, leggere e semplicemente deliziose: queste polpette di pollo e tacchino con feta greca sono state una vera scoperta.
Le ho preparate in una domenica tranquilla e servite con una crema verde a base di avocado e broccoli che ha reso il piatto completo, fresco e perfettamente bilanciato.
Un secondo piatto versatile, ricco di proteine, e perfetto per tutta la famiglia.
Il tocco in più?
Servile con una pioggia di semi di sesamo tostati o qualche foglia di menta fresca: renderanno il piatto ancora più profumato e scenografico.
Perfette per un pranzo completo, una cena leggera o anche per il meal prep settimanale.
Polpette di pollo su crema verde
Ingredienti
Per le polpette
- 300 g di macinato di pollo
- 270 g di macinato di tacchino
- 1 uovo
- 40 g di formaggio grattugiato
- 40 g di pangrattato
- sale, pepe e aglio in polvere q.b.
- 60 g di feta greca (opzionale)
Per la crema verde:
- 150 g di broccoli bolliti
- 1/2 avocado maturo
- succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
Istruzioni
Per le polpette:
- In una ciotola, unisci i due tipi di macinato con uovo, formaggio, pangrattato e le spezie.
- Se decidi di usare la feta, incorporala a metà impasto.
- Forma delle polpette e cuocile in padella con un filo d’olio, oppure al forno a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
- Prepara la crema frullando tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Servi le polpette calde, adagiandole sulla crema verde o con la crema a parte come accompagnamento.
