I cavolfiori alla besciamella sono una ricetta semplice e gustosa per esaltare i classici cavolfiori. Si tratta di una ricetta in cui i cavolfiori vengono bolliti e poi gratinati in forno con besciamella, pangrattato, formaggio, pepe e timo per un mix di sapori unico e sorprendente. Li ameranno anche i più scettici!
Cavolfiori alla besciamella
Equipment
- Pirofila
Ingredienti
Per la besciamella:
- 500 g di cavolfiori
- 20 g di formaggio grattugiato
- 20 g di pangrattato
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Inoltre:
- 30 g di burro chiarificato
- 30 g di farina 00
- 300 ml di latte senza lattosio o di soia
- sale, pepe, noce moscata q.b.
Istruzioni
- Prepara la besciamella: in una padella fai sciogliere il burro, aggiungi la farina e mischia i due. Aggiungi infine il latte e cuoci finchè avrà raggiunto una consistenza cremosa. Infine ultima con sale e noce moscata;
- Lessa i cavolfiori, quindi metti in una pirofila olio e besciamella sul fondo. Disponi i cavolfiori uno accanto all'altro e ultima con nocr moscata, formaggio, pangrattato e altro olio. Se vuoi insaporisci con del timo;
- Inforna a 200° finchè saranno dorati e croccanti.