Ogni regione, città o paese ha le proprie tradizioni culinarie che si fanno sentire maggiormente nei periodi di festività. Da noi, nel venerdì santo, la focaccia con la cipolla è una tradizione fortissima tanto che la cittadina è completamente invasa dal meraviglioso (non per tutti)…
Era da un po’ che volevo preparare una focaccia alla zucca. Ho aspettato di averne una tanto saporita per avere un risultato finale davvero perfetto. Utilizzando un mix di farina 0 e farina di grano duro avremo un risultato più compatto e con meno bolle…
Se avete voglia di preparare questa focaccia, attenti pero’ ad una cosa: scegliete delle albicocche molto molto dolci e succose, altrimenti avrete una focaccia con un impasto fantastico ma che sarà leggermente acida se il frutto non è ben maturo. Per il resto, condite la…
Focaccine per tutti! Scegliete voi se servirle come antipasto, aperitivo o piatto unico, l’importante è che queste focaccine siano sulla vostra tavola nella prossima occasione. Sono semplicemente spettacolari! Soffici all’interno, croccanti sui bordi e super saporite! Le ho chiamate focaccine pugliesi perché sopra hanno proprio…
Già la scorsa estate mi sono cimentata nella preparazione di una focaccia dolce con un risultato davvero eccezionale. La ricordate? Era una focaccia alle prugne che finì in un batter d’occhio! Questa volta ho voluto realizzarne una versione del tutto nuova, modificando il procedimento e…
Voglia di focaccine? Io assolutamente si! E’ la prima volta che le realizzo e devo dire niente male! Ho sempre preparato la mia classica focaccia integrale, con o senza patate, che condisco con pomodori, olive e origano. Oggi ho voluto realizzare delle mini focaccine monoporzione da…
La focaccia è uno dei lievitati più famosi della nostra Puglia e in famiglia la prepariamo almeno ogni settimana. La nostra ricettta prevede patate e farina di semola, tuttavia ho deciso di renderla più leggera utilizzando solo farina e un basso quantitativo di olio extravergine d’oliva.Orzo e farro…
Tutti amiamo la focaccia, di qualsiasi tipo! Quindi perchè non crearne una versione proteica e meno grassa? Ho aggiunto al mio mix di farina e semola delle proteine in polvere vegane, realizzate con proteine della Canapa, proteine dei Piselli, proteine del Riso. Un ottimo modo per…
Quì in Puglia la tipica focaccia è sicuramente quella barese con pomodori, olive e origano. Le varianti però cambiano da paese a paese e sopratutto da regione a regione… ieri ho voluto provare la mia prima preparazione lievitata per il blog in versione leggera: Focaccia integrale al…
