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‘Pesce’

Seppie ripiene

Mi capita di acquistare sempre gli stessi tipi di pesce: salmone, tonno, merluzzo, orate e sgombro. Poche volte mi convinco nell’acquisto di seppie, calamari e totani… eppure mi piacciono molto di più! Li adoro sopratutto ripieni, in modo super ciccioso, magari con verdure di stagione.…

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Trota Salmonata con Gambi di Bietola gratinati

Sapete che non conoscevo la trota salmonata? Cioè la conoscevo, ma non l’avevo mai mangiata ed è stata una scoperta fantastica! Ho adorato il suo sapore caratteristico al primo boccone, lontanamente simile a quello del salmone ma molto meno grasso. E’ semplicemente ottima! Io l’ho…

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Orata al vapore

Sapete che possiamo preparare una fantastica orata evitando di accendere il forno? Da quando ho preparato questa Orata al vapore ho deciso che la farò sempre così: è stata una vera scoperta! Il pesce resta molto più umido e saporito e non si secca eccessivamente…

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