Da tempo volevo proporre il mix pecorino romano e zucchine da abbinare ad un formato di pasta chepotesse raccogliere al suo interno cremosità e gusto. Quale formato migliore se non i fusilli? La forma arricciata è perfetta per accogliere il nostro condimento ed io ho…
Sapete quanto io adori i pomodori confit e la ricotta, due alimenti immancabili nelle mie ricette estive. E se li mixassi? Ecco come ho dato vita ad un piatto super semplice e buonissimo con due ingredienti della mia tradizione pugliese. Scegliete dei pomodorini piccoli e…
Lo so, accendere il forno in estate è sempre un dramma ma non ve ne pentirete affatto se il risultato saranno questi fusilli con crema di peperoni e ricotta, taralli e timo. Tra l’altro è un piatto che possiamo gustare sia caldo che freddo a…
In estate i miei primi piatti (e non solo) sono sempre accompagnati da verdure in gran quantità. Cercorigorosamente quelle fresche, di stagione e a km0 per portare in tavola sempre e solo il meglio. Tuttavia spesso i metodi di preparazione mi annoiano a causa della…
