La cialledda (o acuqasale) è una preparazione povera tipica della cucina pugliese realizzata con pane raffermo e/o friselle a cui si aggiungono pomodorini, cocomero barattiere e cipolla rossa. Ultimi ma non meno importanti sale, pepe, origano, basilico ma soprattutto del buon olio extravergine di oliva.…