Cime di rape con noci

15 Novembre 2017

Cime di Rape con granella di Noci e Peperoncino

Il perfetto pugliese, in questo periodo, prepara spesso le famosissime orecchiette con le cime di rape, piatto tipico della tradizione.

La regola del piatto è un semplice modo per seguire un’alimentazione sana e che apporti al nostro organismo i tre principali macronutrienti: carbodrati, proteine e grassi buoni. La regola è semplice: ad ogni pasto, metà del nostro piatto dovrà essere occupato da verdura e frutta, quindi carboidrati semplici, un quarto da carboidrati complessi, quindi pasta, pane, patate o cereali e l’ultimo quarto da proteine, animali o vegetali. I grassi? preferibilmente tramite olio evo!