Fave e Cicorie – #intantomamma
Ritorna la rubrica #intantomamma, questa volta con una ricetta speciale e tanto tanto tipica nella mia regione: fave con cicorie. Le varianti per preparare questo …
Seppie ripiene
Mi capita di acquistare sempre gli stessi tipi di pesce: salmone, tonno, merluzzo, orate e sgombro. Poche volte mi convinco nell’acquisto di seppie, calamari e …
Cacciucco di Ceci con Spinaci e Alici
Cacciucco di Ceci! Lo conoscete? Fino a qualche giorno fa non lo conocevo neanche io ma dopo aver trovato una ricetta su un giornale di …
Humus di Fagioli cannellini e Basilico
Come rendere sfiziosi dei semplici fagioli cannellini lessi? Semplice: li rendiamo una favolosa crema (più propriamente humus) e li arricchiamo con foglie di basilico, olio …
Polpette Vegane di Edamame e Quinoa
Antipasti / Cena / Legumi / Piatti unici / Polpette / Pranzo / Senza glutine / Senza lattosio / Vegano
Gli Edamame non sono altro che i fagioli della nostra cara e versatile Soia, un alimento ricco di proteine ma anche di grassi. Tuttavia mangiato …
Trota Salmonata con Gambi di Bietola gratinati
Sapete che non conoscevo la trota salmonata? Cioè la conoscevo, ma non l’avevo mai mangiata ed è stata una scoperta fantastica! Ho adorato il suo …
Ceci speziati cremosi
I ceci sono il mio legume preferito. E pensare che quando ero piccola li detestavo, un po’ come tutti i legiumi (eccetto i piselli). Poi …
Pane alla curcuma con Burger di Salmone, cavolo viola e foglie di carote
Il salmone è uno dei miei pesci preferiti. Mi piace soprattutto al vapore o lesso in limone e alloro e arricchito con salse e una …
Baccalà in umido
Sto cercando di arricchire, pian piano, la sezione Secondi di Pesce sul mio blog. A casa ne mangiamo in quantità ma sperimento fin troppe poche …
Spezzatino di Manzo
E’ dal mio ritorno dal viaggio in Belgio che desidero lo spezzatino di carne. Lì è un piatto tipico ed è chiamato Carbonade flamande, uno …
Sgombro marinato con crema al Prezzemolo e Capperi
Lo sgombro è un dei tipi di pesce azzurro più economico sul mecato ma, all stesso tempo, ricchissimo di proprietà eccezionali per il nostro organismo. …
Involtini di Tacchino ripieni di Spinaci e Pesto di pomodori
Vi ricordate le mie super Spinacine? Qualche giorno fa ero lì lì per prepararle nuovamente ma poi mi son detta: perchè non realizzare una variante …
Orata al vapore
Sapete che possiamo preparare una fantastica orata evitando di accendere il forno? Da quando ho preparato questa Orata al vapore ho deciso che la farò …
Burger di Fagioli e Quinoa
Dopo oggi ho deciso: farò decisamente più burger di legumi! Dopo quelli di ceci e patate dolci, di piselli e melanzane e di ceci, verdure …
Burger di Merluzzo e Broccoli
Dopo i burger di merluzzo e zucchine che vi hanno fatto letteralmente impazzire per semplicità, bontà e genuinità, oggi vi lascio una ricetta simile ma …
Merluzzo in padella con Pomodori e Capperi
Il merluzzo in padella è una ricetta semplicissima per gustare questo filetto di pesce in modo buonissimo. Inoltre preparare questo piatto richiederà giusto una decina di minuti.Utilizzo solo …
Polpettine di Pollo e Zucca
Pollo, pollo, noiosissimo pollo. Lo rendiamo gustoso e interessante? Ecco le mie polpettine di zucca e petto di pollo, rosolate semplicemente in padella e profumate alle …
Salmone su crema di Patate e Pepe
Il Salmone è sicuramente uno tra i pesci che più preferisco: ricco di grassi buoni, gustoso e versatile nelle preparazioni. Ha un’ottima fonte di vitamine, sali …
Pollo alla Birra
Il pollo alla birra è una di quelle ricette che era in lista ormai da anni… finalmente eccola qui, pronta per me e per voi! Una ricetta deliziosa …
Pollo allo Zenzero in Vellutata di Zucca
Pollo allo zenzero? Si, ma in versione più cremosa e particolare visto che è cotto in della dolcissima vellutata di zucca. Ci avevate mai pensato? In …