Una di quelle ricette prendi, versa, mischia e cuoci. Esatto, pochissimi minutie avrete pronto l’impasto per questi donuts facili, buoni e estivi. Non sono dolcissimi, tutt’altro, ma con un buon topping dolce come burro di arachidi, cioccolata fusa o crema alle nocciole avrete la giusta…
Vi ho proposto diverse ricette per salmone al forno ma questo… be questo le batte tutte! Croccante fuori grazie ad una super panatura, morbido e succoso dentro. E poi? tanta freschezza data dai pomodorini e dal timo fresco, raccolto poco prima nel mio piccolo angolo…
La torta nua è un dolce che vi ho già presentato qualche settimana fa in versione basica. Questa volta ho voluto dare un tocco extra con mirtilli in cottura (che sono esplosi) e non utilizzando zucchero ma eritritolo per un risultato più leggero e meno…
Ho sempre preparato pasta zucchine e gamberetti (o mazzancolle). Mi mancava questa preparazione con i gamberi, magari anche realizzando un delizioso brodo di pesce per risottare gli spaghetti. Il risultato è un piatto unico squisito e che farà impazzire tutti (esatto, ho ricevuto diversi complimenti…
La cialledda (o acuqasale) è una preparazione povera tipica della cucina pugliese realizzata con pane raffermo e/o friselle a cui si aggiungono pomodorini, cocomero barattiere e cipolla rossa. Ultimi ma non meno importanti sale, pepe, origano, basilico ma soprattutto del buon olio extravergine di oliva.…
Lo strudel alle pesche è un dolce estivo velocissimo da preparare il cui impasto, tuttavia, si discosta dal classico strudel. Difatti è una semplice pasta frolla pronta in pochi attimi che ho farcit con pesche di stagione, lamelle di mandorle e zucchero di canna. Se…
Le Patate schiacciate rappresentano un goloso e croccante contorno da realizzare rigorosamente con l’ausilio di un forno. Personalmente non mi piace vederele patate come “contorno”ma tendo ad abbinarle ad altri alimenti in modo da creare un piatto completo e bilanciato. Per esempio io le ho…
Sapete quanto io adori i pomodori confit e la ricotta, due alimenti immancabili nelle mie ricette estive. E se li mixassi? Ecco come ho dato vita ad un piatto super semplice e buonissimo con due ingredienti della mia tradizione pugliese. Scegliete dei pomodorini piccoli e…
Un secondo a base di pesce croccante e gustoso? Prova il salmone ai semi di sesamo, un piatto dal sapore molto caratteristico e un ripieno succoso e buonissimo. In estate prediligo la cottura in padella a discapito di quella al forno ma per il salmone…
Gustare una pizza in estate senza accendere il forno è possibilissimo! Come? Magari cuocendola in un forno pizza come quello Ariete il Genio della Casa che promette una pizza in pochi minuti. Ed è cosi: il forno arriva a 400° con una cottura uniforme e…
Quintalate di ciliegie in regalo (per fortuna!) da parenti e vicini. Dopo averne mangiate vagonate così, semplicemente affondando la mano nella ciotola, era ora di proporvi una ricetta semplice semplice di una torta a base di questo frutto buonissimo. La base è quella, ormai collaudata,…
Lo so, accendere il forno in estate è sempre un dramma ma non ve ne pentirete affatto se il risultato saranno questi fusilli con crema di peperoni e ricotta, taralli e timo. Tra l’altro è un piatto che possiamo gustare sia caldo che freddo a…
In estate non faccio un ampio uso di fiocchi d’avena, quindi ho pensato di frullarli finemente fino ad ottenere una crema, mixarli ad altri semplici ingredienti ed ottenere dei biscotti gustosissimi e che si realizzano in un batter d’occhio. Gli ingredienti sono pochi, come potrete…
In estate i miei primi piatti (e non solo) sono sempre accompagnati da verdure in gran quantità. Cercorigorosamente quelle fresche, di stagione e a km0 per portare in tavola sempre e solo il meglio. Tuttavia spesso i metodi di preparazione mi annoiano a causa della…
Questa è la mia classica ed unica ricetta per quando voglio una frittata di verdure al forno. Non cambio pratiamente nulla, solo le verdure che variano a seconda della stagionalità e del periodo dell’anno. La mia preferita è senza ombra di dubbio quella di asparagi…
Da quanto dovevo pubblicarvi questa ricetta sinceramente non lo so nemmeno io. Tra trasloco in villeggiatura e fine della scuola e ho accantonato il blog per qualche giorno ma spero di ritagliare nei prossimi mesi più tempo per me e per voi. Intanto ecco la…
Era da tanto che avevo in mente di preparare i buns, i panini perfetti se gustati con hamburger (o burger veg). Li conosciamo ormai tutti ma tante volte ci è più comodo acquistarli al supermercato già pronti. Tuttavia, come abbiamo detto tantissime volte, gli alimenti…
Voglia di polpette? Prova queste di salmone con panatura croccante di mais, magari gustate con una salsa a tua scelta, per esempio di yogurt o al prezzemolo come la mia. Potete farle con salmone ma anche con altro pesce, saranno comunque buonissime e morbide. Sono…
Con questa ricetta dico arrivederci al cavolfiore per dare il benvenuto ad una infinita varietà di verdure di stagione. Tuttavia le crocifere sono sicuramente tra le verdure che preferisco, tutte indistintamente. Oltre essere un toccasana per la nostra salute, adoro il loro gusto assolutamente particolare…
Vi assicuro che questo tiramisù è davvero eccezionale e ha conquistato tutti in famiglia. Addirittura mi hanno detto che “non ha nulla da invidiare all’originale” ma sono troppo umile per pensare ciò ?. Detto questo vi dico che comunque è una ricetta semplice, buona e…
