Le polpette di melanzane e pane sono un piatto gustosissimo da portare in tavola durante un aperitivo ma allo stesso tempo rappresentano un piatto unico se siamo alla ricerca di qualcosa di più sfizioso. Si preparano in poco tempo e con pochi ingredienti; sono buonissime…
La torta alle pesche e mandorle è un dolce semplicissimo da preparare a fine estate, prima di dire definitivamente ciao alle nostre amate pesche. In realtà io ho usato delle percoche ma voi potrete optare per pesche, peschenoci o perchè no, albicocche se decidiate di…
Le melanzane al forno sono un contorno gustoso e semplice da preparare per portare a tavola una ricetta alternativa per le tue melanzane. Ti basterà tagliare a metà la tua melanzana, dargli una mezza cottura e poi condirla con i tuoi ingredienti preferiti. Se preferisci…
La torta Crumble è una torta che ricorda lontanamente la sbriciolata. Si prepara con pochi ingredienti, è vegana e quindi senza lattosio. Si può farcire in mille modi diversi, io ho scelto dei gustosissimi mirtilli rossi che in cottura esplodono creando un colore rosso/viola meraviglioso.…
I pomodori gratinati sono un contorno davvero squisito e facilissimo da preparare! Pronti in meno di 30 minuti, rappresenteranno una dei vostri modi preferiti per gustare i pomodori in estate. Vi basteranno pochi e semplici ingredienti, reperibili nelle case di oguno di noi e se…
I pomodori secchi sott’olio sono una conserva che si realizza in estate, nelle giornate più calde e afose, mettendo i pomodori ricoperti di sale al sole per circa una settimana e avendo tanta pazienza e cura di rientrarli all’interno di sera. Una volta secchi vanno…
Erano anni che non preparavo un salame di cioccolato! Che poi più che cioccolato il mio è a base di cacao. Questo in particolare è con nocciole, burro di nocciole biscotti secchi. C’è anche un ingrediente segreto è inaspettato… leggi la ricetta per scoprirlo! Stampa…
Che fai quando hai tanti peperoni da consumare? Ovviamente li fai arrosto, al forno, sfruttando una sola accensione e preparandone in quantità. Una volta pronti, li spelli e ci fai una bella crema con noci e pangrattato e ci condisci la pasta. Ottima idea vero?…
Che buona è la ricotta al forno? E’ un ottimo modo per avere in pochi attimi un secondo piatto sfizioso ma si può usare in diversi modi, per esempio per condire la tua bruschetta assieme a dei pomodorini freschi o per condire la pasta. Puoi…
I datterini gialli sono indubbiamente i miei pomodori preferiti. Non amo particolarmente i pomodori in generale, ho cominciato a mangiarli giusto qualche anno fa. Ma i datterini gialli sono diventati una vera dipendenza per me. La mia ricetta preferita? Farli così, al forno, confit. Semplicemente…
Ho scoperto la crema Muhammara per puro caso, scrollando la mia home di Instagrame e scoprendo questa deliziosa crema di peperoni e noci. Il giorno dopo avevo già peperoni rossi e gialli e delle noci da sgusciare, ingredienti base per questa preparazione siriana buonissima. Si…
Con l’enorme quantità di ciliegie che noi pugliesi ci ritroviamo in questo periodo, oltre preparare tantissima confettura da consumare durante l’anno e mangiarne in quantità industriali, è necessario trovare alternative per inserire questo alimento nella nostra giornata alimentare e un ottimo modo è quello di…
Non conoscevo i coccoretti, i dolcetti belga semplicissimi da realizzare e con solo tre ingredienti. Eppure sono così buoni e facili da preparare che mi sembra assurdo non averli conosciuti prima. Si preparano con albumi, zucchero e cocco rapè. C’è chi prepara anche una versione…
La New York Cheescake è un dolce di origine americano buonissimo che ha la particolarità di essere cotto in forno, a differenza delle classiche cheescake che sono per lo più “fredde”. La base è a formata sempre da biscotti tritati assieme a del burro. La…
Anche una focaccia semplicissima può trasformarsi in un piatto che lascia a bocca aperta se scegliamo degli ingredienti di qualità da utilizzare come condimento. Lo pensi anche tu? Sulla mia classica focaccia (ricetta basica, pronta utilizzando solo una forchetta) ci ho aggiunto una burratina pugliese…
Con le belle giornate sono sicura che tutti noi siamo maggiormente propensi a mangiare alimenti freschi, colorati e variegati dal punto di vista nutrizionale. Le insalate sono tra i protagonisti assoluti. Ma non pensiamo che insalata sia solo un piatto a base di lattuga. Insalata…
I Pancakes di albumi rappresentano un ottimo modo per gustare una colazione super proteica e a basso contenuto di grassi. Io ne preparo a volontà e poi li congelo. Quando me ne serve uno per colazione, li scongelo il giorno precedente in frigorifero e al…
Non ho pubblicato tantissime ricette con i carciofi negli anni. Ogni volta lascio via libera a mia madre che li prepara in tantissimi modi, tutti golosissimi. Oggi ho voluto provare io a dilettarmi nella pulizia e nella preparazione di questa verdura squisita e con un…
Il risotto agli asparagi rappresenta uno dei miei piatti preferiti con questo alimento di stagione assieme alla frittata e ad una semplice bruschetta con pane tostato e uova. Ma lo sappiamo bene, il risotto è gustoso in qualsiasi modo e con qualsiasi verdura, giusto? La…
Per voi oggi una ricetta senza glutine a base di farina di grano saraceno, alimento che trovo semplicemente perfetto per preparare dolci soffici o pasta frolla. La mia ricetta di oggi è molto semplice, una di quelle ricette in cui vi basterà una ciotola, un…
