Avevate mai pensato di aggiungere della purea di zucca al vostro semplice humus di ceci? Il gusto sarà semplicemente irresistibile e lo spazzolerete via in pochi istanti, parola mia! Ne basta davvero poco, circa 70g per 180/200g di ceci già pronti. Allungate con acqua e…
Il pane fatto in casa lo so, è una scocciatura. Ma soprattutto richiede un bello spreco energetico in quanto il tempo di cuttura si aggira intorno ad un’oretta. Ma vuoi mettere la soddisfazione di farlo da soli? Scegliendo con cura gli ingredienti e i mix…
Oggi vi lascio una ricetta tanto semplice quanto d’effetto. Una bellissima torta variegata, anzi zebrata! Si realizza in poco, è a prova di neofiti in cucina ed è simpaticissima da offrire ai nostri ospiti per lo straordinario effetto wow che avremo all’interno. Eccovi la ricetta…
Non preparavo una bella vellutata dallo scorso anno. Quella con le patate dolci è la mia preferita è questa volta ci ho aggiunto cipolla e zucca in cottura e castagne, olio, funghi saltati in padella e mix di semi macinati a freddo come decorazione. Semplicemente…
Ho provato diverse ricette di torte di mele negli anni ma questa, fin ora, è la mia preferita. Ed è anche la più buona mai provata! Il segreto sta nel montare benissimo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto super spumoso. Aggiungete…
Il pane pita è un pane tipico della cucina greca, sofficissimo e che si cuoce in pochi attimi in padella. Ovviamente richiede tempo di lievitazione, seppur piuttosto breve. Io ho scelto una versione veloce, con una sola lievitazione. Per un risultato più soffice potrete dividere…
In cerca di un dolce autunnale? Ecco un plumcake con zucca, mandorle e scorza di arancia… più autunno di così! Oltre essere profumatissimo, è super umido e si presta benissimo ad una colazione o una merenda sana e gustosa. Stampa Plumcake alla zucca con mandorle…
Nessuna idea per pranzo o cena? La pasta e piselli rappresenta in casa mia sempre un’ottima soluzione: è facile, veloce e saporitissima. Io la preparo con della cipolla bianca ma anche il cipollotto ci sta benissimo. Inoltre ho scoperto un tocco magico finale che la…
Come possiamo rendere sfizioso un cavolfiore bianco? Partendo dal presupposto che a me piace tantissimo semplicemente lesso, ci sono tantissime varianti che possiamo sperimentare per renderlo più gustoso e goloso. La mia versione di oggi è farlo come una simil cotoletta, quindi passarlo in farina,…
Un tramezzino preparato quest’estate che non vi avevo più condiviso… a volte sottovaluto l’importanza di condividere con voi piatti facili da preparare. Non so perché, forse il mio timore è che voi li reputiate superflui… eppure nella maggior parte dei casi sono proprio loro che…
Una torta sofficissima e dal gusto caratteristico grazie non solo alle mele, ma anche alla cannella e all’uvetta sultanina che ci portano subito all’autunno e alla meravigliosa stagione che stiamo vivendo. Un dolce con pochissimi ingredienti ma tutti fondamentali per la riuscita del dolce… quindi…
Avete letto bene! Piadine di zucca! E se ancora non le avevate sentite nominare allora dovete assolutamente rimediare preparandole per la vostra cena di stasera. Scegliete una zucca ben soda della varietà delica o mantovana. Cuocetela in forno fino a quando la polpa non sarà…
Erano mesi che immaginavo questa ricetta. Sognavo delle polpette morbide e saporite, proprio come piacciono a me. Infatti ci svelo un segreto: preferisco il morbido al croccante! E tu? Queste polpette sono sofficissime e cotte nel sughetto di pomodoro. Arricchite il sugo come più preferito,…
La Babka è un dolce lievitato simile al pan brioche, sofficissimo e dal sapore eccezionale che fa parte della tradizione polacca e che solitamente viene realizzato per le festività pasquali. La ricetta tradizionale prevede cioccolato e cannella ma le varianti sono davvero infinite. Io come…
Questi stick di polenta sono un’ottima idea per preparare questo alimento in modo diverso e simpatico. Sono croccantissime fuori e super saporite grazie alle mie spezie ed erbe preterite che ho utilizzato come condimento. Ovviamente ho scelto una polenta istantanea, pronta in meno di 5…
Avete mai preparato la pasta in questo modo? Cioè risottandola? il procedimento è esattamente quello di un risotto ma al posto del riso avremo ovviamente della pasta. Prediligette dei formati piccoli come semi di melone, semi di mela o risoni per un risultato ottimale. Io…
Pasta e ceci cremosa ma anche tanto buona e profumata… tutto dovuto all’acqua di conservazione dei ceci e a verdure ed erbe aromatiche che arricchiscono questo piatto casereccio e tipico della nostra cucina italiana. Potrete realizzarla con ceci cotti in casa ma anche con ceci…
Questa è praticamente identica alla ricetta di qualche giorno fa ma ho voluto arricchirla con un ingrediente speciale che l’hanno resa ancora più golosa: delle fettine di patate in superficie assieme a rosmarino e sale. Una focaccia soffice, alta e facilissima da preparare, promesso! Tutto…
Questi donuts sono libidinosi. Cioccolato al punto giusto, dolcezza non esagerata e topping extra goloso! Che aspetti? Non servono neanche uova per prepararli! È una ricetta vegana infatti (anzi, lo sarà solo se utilizzerete una forma di dolcificante veg come sciroppo d’acero per esempio… io…
Una pasta cremosissima e dolce quella che vi propongo oggi. Non c’è solo zucca e provolone ma anche una specie di besciamella leggera e parmigiano. Nonostante l’utilizzo di formaggi questi piatto risulta comunque dolce ma se volete renderlo più saporito potrete aggiungere magari dello speck…
