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Zizzi Federica

Crostatine alla Zucca

Non sono particolarmente amante delle ricette a tema… ma autunno richiama zucca e zucca richiama irrimediabilmente Halloween! Una festa che adoro particolarmente e che mi rende entusiasta per i vari travestimenti che si possono realizzare. Ma i travestimenti non sono tutto. Anche le ricette spesso,…

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Focaccia alla Zucca

Era da un po’ che volevo preparare una focaccia alla zucca. Ho aspettato di averne una tanto saporita per avere un risultato finale davvero perfetto. Utilizzando un mix di farina 0 e farina di grano duro avremo un risultato più compatto e con meno bolle…

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Plumcake con Mele, Cannella e Mandole Bianche

Stampa Plumcake alle mele con cannella e mandorle Calorie per fetta (ne ho ricavate 14): 122 calorieCarboidrati: 18,9gProteine: 3,5gGrassi: 3,5g Preparazione15 minActive Time30 minTempo totale45 min Portata: Dessert Yield: 1 Plumcake Calorie: 122kcal Chef: Federica Zizzi EquipmentStampo per plumcakeFruste elettricheSpatolaCiotola Materials110 ml di albumi1 uovo190…

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Cantucci

Era da una vita che volevo preparare i cantucci… dolci, croccanti e profumati questi biscotti mi conquistano sempre! Soprtutto alla fine di una cena, magari gustati con un caffè o, perchè no, un liquore. Ogni tanto ci sta! Ma come li preparo? Ho provato una…

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Chicchette di Patate dolci

Che poi, creare una ricetta basica con pochi e semplici ingredienti è davvero un gioco da ragazzi. Che serve per queste Chicchette di patate dolci? Patate, aromi, formaggio e pangrattato. FINE! Incredibile vero? Pochi ingredienti, massima resa! Possiamo gustare questo piatto magari con altre verdure…

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Torta con Prugne e Pistacchi

Mi piace tanto realizzare dolci con gli ingredienti che ho in casa. Apro il frigorifero e mi lascio ispirare da colori e profumi dei miei alimenti preferiti, rigorosamente di stagione. Questa volta il mio frigorifero mi regalava delle dolcissime prugne e una freschissima ricotta direttamente…

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Biscotti vegani con Fichi e Mandorle

Cosa può nascere da una ricetta “sbagliata”? Spesso solo danni, altre volte l’ispirazione prende il sopravvento e, cercando quà e là in casa, può prender vita una ricetta interessante e sfiziosa. Proprio come questi biscotti vegani con fichi e mandorle. Inizialmente doveva essere una crostata…

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Polpo alla Cipolla

Il Polpo alla Cipolla è un piatto che mi sta particolarmente a cuore. Mia madre lo preparava spesso per papà, sopratutto negli ultimi anni. Lui impazziva per aglio e cipolla e credo che abbia tramandato questa passione anche a me… ma sicuramente ancora non sono…

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Fave e Cicorie – #intantomamma

Ritorna la rubrica #intantomamma, questa volta con una ricetta speciale e tanto tanto tipica nella mia regione: fave con cicorie. Le varianti per preparare questo piatto sono differenti: c’è chi ci aggiunge aglio, chi alloro e chi non utilizza le patate. Noi in casa le…

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Cipolle di Tropea gratinate

Da quando sono stata a Tropea mi sono completamente innamorata delle loro buonissime cipolle. Che poi le avevo già mangiate… ma non come le preparano! Un giorno le ho provate con dei semini di finocchio, erano idilliache! Ma anche le altre volte non scherzavano: sulla…

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