Non sono particolarmente amante delle ricette a tema… ma autunno richiama zucca e zucca richiama irrimediabilmente Halloween! Una festa che adoro particolarmente e che mi rende entusiasta per i vari travestimenti che si possono realizzare. Ma i travestimenti non sono tutto. Anche le ricette spesso,…
Zucca… zucca… zucca ovunque! Ebbene questo è il periodo giusto per mangiarla e visto che è un alimento tanto tanto amato, mi sembra giusto condividere con voi tante ricette di questo sfizioso ortaggio! Una delle mie preferite sono gli gnocchi di zucca, semplicissimi da realizzare…
Questa ricetta nasce davvero per caso. Avrei voluto preparare un pan brioche soffice e super lievitato ma ad un tratto, durante la preparazione, mi rendo conto che mi manca la farina Manitoba e la 00 era terminata. Così mi butto sull’unica disponibile: la farina di…
Era da un po’ che volevo preparare una focaccia alla zucca. Ho aspettato di averne una tanto saporita per avere un risultato finale davvero perfetto. Utilizzando un mix di farina 0 e farina di grano duro avremo un risultato più compatto e con meno bolle…
Stampa Plumcake alle mele con cannella e mandorle Calorie per fetta (ne ho ricavate 14): 122 calorieCarboidrati: 18,9gProteine: 3,5gGrassi: 3,5g Preparazione15 minActive Time30 minTempo totale45 min Portata: Dessert Yield: 1 Plumcake Calorie: 122kcal Chef: Federica Zizzi EquipmentStampo per plumcakeFruste elettricheSpatolaCiotola Materials110 ml di albumi1 uovo190…
Avete visto più e più volte sul mio blog queste frittelle (o pancakes salati). Ne ho realizzata una nuova versione salata, questa volta agli spinaci e farciti con prosciutto cotto e GranMix Fila e Gusta, nuovo mix di formaggi 100% italiani di Ferrari Formaggi,…
Credo che questa sia la ciambella più buona mia preparata! Il mix cannella e cacao lo avevo già provato in passato in una ricetta simile quindi era già approvato. Il passo successivo è stato creare una ciambella che fosse gustosissima e così umida da poter…
Era da una vita che volevo preparare i cantucci… dolci, croccanti e profumati questi biscotti mi conquistano sempre! Soprtutto alla fine di una cena, magari gustati con un caffè o, perchè no, un liquore. Ogni tanto ci sta! Ma come li preparo? Ho provato una…
Era da tanto che non preparavo una ricetta dolce che fosse contemporaneamente senza glutine e senza lattosio. Ho acquistato proprio per questa occasione la farina al grano saraceno, una delle mie preferite (senza glutine) in quanto dona ai dolci un profumo e una consistenza caratteristici.…
Che poi, creare una ricetta basica con pochi e semplici ingredienti è davvero un gioco da ragazzi. Che serve per queste Chicchette di patate dolci? Patate, aromi, formaggio e pangrattato. FINE! Incredibile vero? Pochi ingredienti, massima resa! Possiamo gustare questo piatto magari con altre verdure…
Spaghetti zucchine e mazzancolle (o gamberetti) è un vero e proprio must. Quando abbiamo questi due ingredienti in casa è quasi d’obbligo prepararci questa pasta, tanto semplice quando buona. Sono la prima che ha già pubblicato una ricetta simile ma questa volta ho voluto modificarla…
Terza ricetta di un Banana Bread sul mio blog! La prima era senza glutine, la seconda proteica… questa vi assicuro che è super basica e buonissima! Trovate i precedenti sotto il nome di plumcake alle banane ma questa volta ho voluto utilizzare il suo nome…
Cosa cambia da questi pomodori ai pomodori confit? Sinceramente? Ben poco. Cambia l’impatto che si ha in bocca dopo l’assaggio: una vera e propria esplosione di gusto dato dal pomodoro tutto intero. La ricetta è super semplice e basica e potrete utilizzarla per condire pane…
Mi piace tanto realizzare dolci con gli ingredienti che ho in casa. Apro il frigorifero e mi lascio ispirare da colori e profumi dei miei alimenti preferiti, rigorosamente di stagione. Questa volta il mio frigorifero mi regalava delle dolcissime prugne e una freschissima ricotta direttamente…
Ormai da quando ho escogitato questo super modo per preparare le zucchine, evito sempre più spesso di farle grigliate. Mi piacciono tantissimo, sono sane e tanto tanto gustose. Inoltre la zucchina è un alimento che piace a tutti avendo un sapore piuttosto neutro e versatile…
Cosa può nascere da una ricetta “sbagliata”? Spesso solo danni, altre volte l’ispirazione prende il sopravvento e, cercando quà e là in casa, può prender vita una ricetta interessante e sfiziosa. Proprio come questi biscotti vegani con fichi e mandorle. Inizialmente doveva essere una crostata…
Il Polpo alla Cipolla è un piatto che mi sta particolarmente a cuore. Mia madre lo preparava spesso per papà, sopratutto negli ultimi anni. Lui impazziva per aglio e cipolla e credo che abbia tramandato questa passione anche a me… ma sicuramente ancora non sono…
Ritorna la rubrica #intantomamma, questa volta con una ricetta speciale e tanto tanto tipica nella mia regione: fave con cicorie. Le varianti per preparare questo piatto sono differenti: c’è chi ci aggiunge aglio, chi alloro e chi non utilizza le patate. Noi in casa le…
I piatti estivi, per me, sono a base di verdure e pesce. E cosa c’è di meglio di un bel filetto di tonno fresco? L’ho passato nel sesamo nero (che ho provato questa volta per la prima volta in mancanza di quello bianco) e mixato…
Da quando sono stata a Tropea mi sono completamente innamorata delle loro buonissime cipolle. Che poi le avevo già mangiate… ma non come le preparano! Un giorno le ho provate con dei semini di finocchio, erano idilliache! Ma anche le altre volte non scherzavano: sulla…
