Insalata di Farro con Broccoli e Ceci

Dopo mesi di alimentazione priva di Glutine, finalmente sto cominciando a rintrodurre i vari alimenti che lo contegono, in questo caso i cereali. Ecco quindi che come primo giorno ho scelto il Farro, rigorosante integrale. Ho deciso di preparare una super insalata con Ceci e Broccoli lessi. Un’ottima idea anche per un pranzo da asporto!

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Farro con Broccoli e Ceci

530 calorie per porzione

Carboidrati: 84,4g

Proteine: 26,9g

Grassi: 10,8g

Preparazione5 minuti min

Active Time20 minuti min

Tempo totale20 minuti min

Portata: Piatto unico

Yield: 1 Porzione

Calorie: 530kcal

Chef: Zizzi Federica

Equipment

• Pentola
• Padella antiaderente

Materials

• 70 g di farro
• 100 g di ceci lessi
• 200 g di broccoli
• 15 g di parmigiano reggiano
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 spicchio d’aglio

Istruzioni

• Lessate il farro e, separatamente, i broccoli;
• Tagliate a piccoli cubotti il parmigiano;
• Quando il farro e i broccoli saranno lessi, metteteli in una padella antiaderente (precedentemente oliata e dove avrete messo uno spicchio d’aglio) con i ceci e il parmigiano.
• Mantecate, salate e pepate;
• Servite caldo o freddo.