Pizza con salmone affumicato, zucchine e menta

Gustare una pizza in estate senza accendere il forno è possibilissimo! Come? Magari cuocendola in un forno pizza come quello Ariete il Genio della Casa che promette una pizza in pochi minuti. Ed è cosi: il forno arriva a 400° con una cottura uniforme e perfetta (ho un codice sconto per voi valido su tutto il catalogo del 25% ed è LAREGOLADELPIATTO). Qualora non aveste questo fornetto, potrete comunque cuocere questa bellissima pizza in forno a 250° fino a compelta doratura.

Ho condito la mia pizza, una volta ben cotta, con salmone affumicato precedentemente marinato in succo di limone, zucchine all’aglio, pomodorini e menta fresca. Ovviamente voi potrete condirla come preferite ma questo mix estivo è esplosivo!

Pizza con salmone affumicato, zucchine e menta

Calorie per pizza: 1157 calorie
Carboidrati: 120g
Proteine: 61g
Grassi: 48g
Preparazione20 min
Active Time5 min
Tempo di lievitazione1 h
Tempo totale1 h 25 min
Portata: Piatto unico
Yield: 2 pizze
Calorie: 1157kcal
Chef: Federica Zizzi

Equipment

  • Forno pizza
  • Padella antiaderente

Materials

Per l'impasto

  • 250 g di farina 00
  • 50 g di semola
  • 20 ml di olio extravergine d'oliva
  • 5 g di zucchero bianco
  • 5 g di sale
  • 1 bustina di lievito di birra secco

Come condimento:

  • 200 g di salmone affumicato
  • 2 zucchine
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di olio
  • succo di 1 limone
  • foglie di menta q.b.
  • pepe q.b.
  • pomodori q.b.

Istruzioni

  • Versa in una ciotola farina, semola e zucchero, mixa gli ingredienti, crea un foro e mettici all'interno il lievito, quindi mixa ancora;
  • Aggiungi l'olio e mixa con una forchetta, quindi gradualmente sale e acqua fino a raggiungere un composto ben lavorabile con le mani;
  • Impasta il composto, dividilo in due e mettilo in due ciotole differenti a lievitare;
  • Dopo circa 1 ora di lievitazione, stendi l'impasto con della semola e cuocilo nel tuo forno pizza mettendo in cottura una mozzarella;
  • Condisci con zucchine, salmone, pomodori e menta.

Pizza estiva
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