Panino con Polpo arrosto e Crema di Fave

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Come rendere tre semplicissmi e basici ingredenti super sfiziosi? Le idee sono svariate ma oggi, per rendere simpatico questo polpo, ho optato per un panino con crema di fave: ecco come con pochi ingredienti otteniamo un pasto completo, ben bilanciato e tanto tanto nutriente!

Scegliete il panino che più preferite, a patto che abbia la forma del vostro polpo (quindi no panin lunghi come filoncini o baguette). Il polpo potrete anche lessarlo assieme ad un limone ma io preferisco la cottura alla griglia: è più veloce, meno dispendiosa e rende il polpo croccante sui tentacoli finali.

Realizzare la crema di fave, invece, è semplicissimo! Avete un minipimer o un frullatore? Bene! Utilizzatelo per frullare le vostre fave lesse con olio, sale e pepe, ed ecco una crema perfetta anche come condimento per la vostra pasta!

Panino con polpo arrosto e crema di fave

Calorie per porzione: 412 calorie
Carboidrati: 45g
Proteine: 36,9g
Grassi: 8,3g
Porzioni 1 porzione
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti

Equipment

  • Griglia
  • Pentola
  • Minipimer

Ingredienti

  • 200 g di polpo pari a 200g circa
  • 50 g di fave già pulite
  • 1 panino da 70g circa
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • aglio in polvere q.b.
  • di olio extravergine d'oliva q.b.

Istruzioni

  • Accendi la tua griglia falla riscaldare molto bene, intanto porta a bollore dell'acqua in cui lesserai le tue fave già pulite;
  • Quando l'acqua bolle, lessa le fave;
  • Intanto taglia a metà il tuo polpo per facilitarne la cottua, quindi adagialo sulla griglia bollente e fallo cuocere almeno 5/7 minuti per lato;
  • Quando le fave saranno cotte, scolale ma tieni da parte l'acqua di cottura, quindi versale in un boccale assieme a olio, sale, pepe e frulla aggiunendo acqua all'occorrenza fino ad ottenere una crema liscia;
  • Componi il tuo panino: taglialo a metà, spalmaci la crema di fave e adagia il polpo grigliato, quindi servi caldo!
Chef: Federica Zizzi
Calorie: 412kcal
Portata: Piatto unico
Panino con polpo e crema di fave

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