Polpette in sughetto di Funghi e Carote

Da tempo avevo in mente di preparare delle polpette di carne cotte in uno squisito sughetto. Finalmente l’ho fatto dando vita ad una ricetta non solo facile ma anche gustosissima e leggera: Polpette di carne in sugetto di funghi e carote.Scegliete il macinato che preferite, io ho optato per pollo e tacchino sicuramente più leggeri e meno grassi di vitello o maiale. Cuocete il sughetto a fiamma medio bassa e, una buona idea è anche quella di preparare della pasta da mantecare all’interno del sugetto e servire tutto insieme: in questo modo avremo un piatto nutrizionalmente completo e bilanciato.

Polpette in sughetto di Funghi e Carote

227 calorie per pozione
Carboidrati: 10g
Proteine: 18g
Grassi: 12,3g
Preparazione10 min
Active Time20 min
Tempo totale30 min
Portata: Secondo piatto
Yield: 2 Porzioni
Calorie: 227kcal
Chef: Zizzi Federica

Materials

Per le polpette:

  • 100 g di macinato di pollo
  • 100 g di macinato di tacchino o altro di pollo
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato pe me grana padano
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Per il condimento:

  • 5 pomodorini
  • 100 g di mix di funghi surgelati
  • 80 g di carote
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • acqua q.b.
  • 1 tazzina di vino bianco
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 peperoncino

Istruzioni

  • Oliate la vostra padella con il cucchiaio di olio, quindi versateci all’interno i pomodorini tagliati in 4 parti, il mix di funghi, lo spicchio d’aglio privo della camicia, il peperoncino intero e tagliato a metò e la carota grattugiata;
  • Salate, pepate e aggiungete una tazzina di vino bianco;
  • Cuocete il sughetto a fiamma medio-bassa aggiungendo di tanto in tanto dell’acqua;
  • Intanto preparate le polpette mischiando semplicemente il macinato con del parmigiano, sale e pepe: create le polpette e adagiatele nella padella con il sughetto;
  • Cuocete le polpette per circa 15 minuti, girandole di tanto in tanto, quindi servite il tutto ancora caldo.
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