Zucchine ripiene di Cous Cous al Basilico

Finalmente sono ritornata… finalmente posso dedicarmi al mio blog con attenzione, dedizione e precisione.

Questi sono stati dei giorni particolarmente pieni per me e il tempo per cucinare si era ridotto notevolmente. Avevo la fortuna di mangiare con mia mamma ciò che cucinava lei cercando sempre di bilanciare bene i pasti.

Il piatto di oggi è facilissimo da realizzare: si tratta di Zucchine ripiene di Cous Cous pronte in 30minuti!

Zucchine ripiene di Cous Cous al Basilico

409 calorie per porzione

Carboidrati: 59,3g

Proteine: 23g

Grassi: 8,6g

Porzioni 1 Porzione

Preparazione 10 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 30 minuti min

Ingredienti

• 1 zucchina
• 70 g di cous cous
• 140 ml di acqua
• 1 uovo
• 10 g di formaggio grattugiato
• 1 cucchiaio di capperi
• 4 foglie di basilico
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 1/2 spicchio d’aglio

Istruzioni

• Preparate il cous cous portando ad ebollizione l’acqua precedentemente salata e versandola poi nel cous cous. Coprite con un piatto e lasciatelo gonfiare;
• Intanto tagliate per metà in lungo una zucchina e svuotatela;
• Tritate il ripieno e mischiatelo con l’uovo, il cous cous, il sale, il pepe, l’aglio, i capperi e il basilico;
• Farcite le zucchine e ricoprite con il parmigiano;
• Infornate a 200° per 20 minuti;
• Servite.

Chef: Zizzi Federica

Calorie: 409kcal

Portata: Piatto unico