Spaghettini con Fave Novelle e Pecorino

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Bentornati sul mio blog. Dopo queste brevi vacanze di Pasqua, eccomi qui con un nuovo post e una nuova ricetta. Qualche giorno fa mi hanno regalato delle fave novelle che, a dir la verità, non apprezzo molto. Ho spulciato un po’ online e ho trovato questa ricetta per poterle assaporare al meglio! Credetemi, sono buonissime in questo modo, decisamente meno amarognole e gustose.

Spaghettini con Fave Novelle e Pecorino

544 calorie per porzione
Carboidrati: 81,2g
Proteine: 30,2g
Grassi: 11g
Porzioni 2 Porzioni
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti

Ingredienti

  • 160 g di spaghettini integrali
  • 200 g di fave novelle sgusciate
  • 1/2 cipolla
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 50 g di pecorino
  • qualche foglia di menta
  • sale q.b.

Istruzioni

  • Prima di tutto pulite le vostre fave, privandole del baccello esterno e sbollentatele per qualche minuto in acqua salata;
  • Intato lessate la vostra pasta;
  • Quando le fave saranno sbollentate, privatele della pelle esterna e conservate solo la parte più scura interna;
  • Tritate finemente la cipolla e mettetela in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio;
  • Aggiungete quindi le fave, salate e pepate;
  • Quando le fave saranno ben cotte (dopo circa 10 min a fiamma bassa), aggiungeteci qualche foglia di mente tritata finemente e mantecate con gli spaghettini;
  • Aggiungete il pecorino e servite.
Chef: Zizzi Federica
Calorie: 544kcal
Portata: Primo piatto
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