Bentornati sul mio blog. Dopo queste brevi vacanze di Pasqua, eccomi qui con un nuovo post e una nuova ricetta. Qualche giorno fa mi hanno regalato delle fave novelle che, a dir la verità, non apprezzo molto. Ho spulciato un po’ online e ho trovato questa ricetta per poterle assaporare al meglio! Credetemi, sono buonissime in questo modo, decisamente meno amarognole e gustose.
Spaghettini con Fave Novelle e Pecorino
544 calorie per porzioneCarboidrati: 81,2gProteine: 30,2gGrassi: 11g
Ingredienti
- 160 g di spaghettini integrali
- 200 g di fave novelle sgusciate
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaio di olio evo
- 50 g di pecorino
- qualche foglia di menta
- sale q.b.
Istruzioni
- Prima di tutto pulite le vostre fave, privandole del baccello esterno e sbollentatele per qualche minuto in acqua salata;
- Intato lessate la vostra pasta;
- Quando le fave saranno sbollentate, privatele della pelle esterna e conservate solo la parte più scura interna;
- Tritate finemente la cipolla e mettetela in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio;
- Aggiungete quindi le fave, salate e pepate;
- Quando le fave saranno ben cotte (dopo circa 10 min a fiamma bassa), aggiungeteci qualche foglia di mente tritata finemente e mantecate con gli spaghettini;
- Aggiungete il pecorino e servite.
