Weekend per me significa preparare dolci e sperimentare nuovi mix di sapori… Ho sempre fatto questa torta con la comune farina bianca o con la integrale. Dato che ho eliminato il glutine per un po’, mi son detta: perchè non provare questa delizia con la Farina di Riso? Il risultato è straordinario! Delicato e molto saporito!
Inoltre ho fatto una piccola modifica montando l’albume e per la prima volta mettendola in un mini stampo per torte quando le altre volte l’ho sempre fatta in stampini da muffin! Yummy!

Torta Camilla light

133 calorie per fetta

Carboidrati: 21,9

Proteine: 2,4

Grassi: 4

Porzioni 8 porzioni

Preparazione 10

Cottura 25

Tempo totale 35

Equipment

Ciotola
Frusta
Spatola
Tortiera a cerchio apribile da 16cm
Carta forno

Ingredienti

130 g di farina a scelta
50 g di zucchero di canna
1 uovo
5g di lievito per dolci
una manciata di mandorle
1 arancia piccola (buccia e succo)
120 g di carote
20 ml olio di semi

Istruzioni

Prima di tutto tritate le vostre mandorle;
Montate a neve l’albume e mettetelo da parte;
In una ciotola mischiate il tuorlo, lo zucchero, le mandorle tritate, l’olio e il lievito;
Aggiungete al mix la scorza dell’arancia grattugiata e il suo succo;
Mescolate bene e aggiungete le carote anch’esse grattugiate;
Aggiungete la farina e, una volta assorbita del tutto, l’albume montato a neve;
Amalgamate il tutto dal basso verso l’alto;
Inserite il composto in una piccola tortiera precedentemente ricoperta di carta forno e infornate a 180° per circa 20 minuti (vale sempre la prova stecchino).
Una volta fredda, guarnite con zucchero a velo, scorza di arancia, mandorle o tagliate in due e farcite con marmellata!
Torta alle Carote

Chef: Zizzi Federica

Calorie: 133kcal

Portata: Dessert

Torta Camilla light – Mini