Torta Camilla light – Mini

Weekend per me significa preparare dolci e sperimentare nuovi mix di sapori… Ho sempre fatto questa torta con la comune farina bianca o con la integrale. Dato che ho eliminato il glutine per un po’, mi son detta: perchè non provare questa delizia con la Farina di Riso? Il risultato è straordinario! Delicato e molto saporito!
Inoltre ho fatto una piccola modifica montando l’albume e per la prima volta mettendola in un mini stampo per torte quando le altre volte l’ho sempre fatta in stampini da muffin! Yummy!

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Torta Camilla light

133 calorie per fetta

Carboidrati: 21,9

Proteine: 2,4

Grassi: 4

Preparazione10 minuti min

Active Time25 minuti min

Tempo totale35 minuti min

Portata: Dessert

Yield: 8 porzioni

Calorie: 133kcal

Chef: Zizzi Federica

Equipment

• Ciotola
• Frusta
• Spatola
• Tortiera a cerchio apribile da 16cm
• Carta forno

Materials

• 130 g di farina a scelta
• 50 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 5g di lievito per dolci
• una manciata di mandorle
• 1 arancia piccola (buccia e succo)
• 120 g di carote
• 20 ml olio di semi

Istruzioni

• Prima di tutto tritate le vostre mandorle;
• Montate a neve l’albume e mettetelo da parte;
• In una ciotola mischiate il tuorlo, lo zucchero, le mandorle tritate, l’olio e il lievito;
• Aggiungete al mix la scorza dell’arancia grattugiata e il suo succo;
• Mescolate bene e aggiungete le carote anch’esse grattugiate;
• Aggiungete la farina e, una volta assorbita del tutto, l’albume montato a neve;
• Amalgamate il tutto dal basso verso l’alto;
• Inserite il composto in una piccola tortiera precedentemente ricoperta di carta forno e infornate a 180° per circa 20 minuti (vale sempre la prova stecchino).
• Una volta fredda, guarnite con zucchero a velo, scorza di arancia, mandorle o tagliate in due e farcite con marmellata!
• Torta alle Carote