Hai letto bene: questo pane non contiene lievito di birra e il risultato è comunque sorprendente.
È soffice dentro, croccante fuori e si prepara in pochissimo tempo — solo 10 minuti di impasto e meno di un’ora di cottura.
Nessun trucco, nessun inganno: solo ingredienti semplici e un metodo facilissimo!
Pane senza lievito
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci non vanigliato
- 350 ml di acqua
- 15 g di sale
- farina q.b. per stendere
Istruzioni
- In una ciotola versa la farina e mescolala con la bustina di lievito per dolci. Aggiungi gradualmente l’acqua e inizia a impastare fino a ottenere un composto morbido ma compatto.Unisci infine il sale e lavora l’impasto ancora per qualche minuto, finché sarà elastico e omogeneo.
- Infarina il piano di lavoro e stendi l’impasto in un rettangolo. Ripiega il bordo alto verso il centro, poi quello basso, quindi i due lati, fino a formare un pacchetto. Capovolgilo con la chiusura verso il basso, dividilo in tre parti, stendi leggermente ogni pezzo e arrotolalo per ottenere tre piccoli panetti.
- Disponi i panetti su una teglia rivestita di carta forno e lascia riposare qualche minuto mentre il forno si riscalda.
- Cuoci a:250°C per 15 minuti nella parte più bassa del forno250°C per altri 15 minuti nella parte centrale del forno180°C per 10 minuti nella parte centrale del forno, per completare la doratura
