Riso rosso al Telefono

Ho sempre amato il riso al sugo ed era davvero molto tempo che non lo gustavo.Ho cercato di creare le dosi per un piatto completo e non eccesivamente calorico, equilibrando i diversi ingredienti all’interno della ricetta.

E’ uno dei piatti caratteristici della cucina italiana, forse perchè lo associamo alla nostra pasta al sugo con basilico e formaggio. Inoltre è un primo piatto (in questo caso piatto unico)  che è perfetto sia per i grandi che per i più piccini.

Riso rosso al Telefono

557 calorie per porzione

Carboidrati: 69,7g

Proteine: 16,6g

Grassi: 19,3g

Porzioni 1 Porzione

Preparazione 5 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 25 minuti min

Ingredienti

• 80 g di riso per risotti
• 100 g di mozzarella
• 50 ml di sugo fresco di pomodoro
• 3 foglie di basilico
• parmigiano q.b. opzionale
• sale q.b.
• pepe q.b.

Istruzioni

• Prima di tutto lessate il vostro riso in abbondante acqua salata;
• Intanto tagliate a tocchtti la mozzarellam, tritate il basilico e riscaldte il sugo;
• Quando il riso sarà pronto, mischiatelo nel piatto assieme alla mozarella e al sugo (in alternativa mantecate tutto in padella per far sciogliere bene il formaggio);
• Guarnite con altro basilico e, se lo desiderate, del parmigiano.

Chef: Zizzi Federica

Calorie: 557kcal

Portata: Piatto unico