Pasta al forno con Ricotta, Zucca e Salmone

Buongiorno! Per il pranzo di ieri avevo molti ingredienti a disposizione ma zero idee! Così sono partita dalla prima cosa che ho trovato in frigo ovvero una metà confezione di salmone affumicato… poi ho visto la zucca e ho subito pensato: pasta al forno e zucca! Una ricetta semplicissima e che continene tutti i macronutrienti utili al nostro corpo, ovvero carboidrati (pasta), proteine (salmone e ricotta), grassi buoni (quelli contenuti nel salmone e nell’olio) e verdure! Vediamo insieme gli ingredienti e la semplicissima preparazione:

Pasta al forno con Zucca, Ricotta e Salmone

579 calorie per porzione
Carboidrati: 77,9g
Proteine: 27,3g
Grassi: 20,3g
Preparazione10 min
Active Time40 min
Tempo totale50 min
Portata: Portata principale
Yield: 2 Porzioni
Calorie: 579kcal
Chef: Zizzi Federica

Equipment

  • Padella antiaderente
  • Pentola
  • Pirofila

Materials

  • 140 g di pasta
  • 200 g di ricotta
  • 75 g di salmone affumicato
  • 400 g di zucca
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 cucchiaino di olio
  • 30 g di parmigiano
  • 1 cucchiaio di pangrattato opzionale

Istruzioni

  • Prima di tutto lessate la vostra pasta;
  • In una padella antiaderente a parte precedentemente oliata con 1 cucchiaino di olio, fate cuocere la zucca tagliata a piccoli cubetti assieme a sale e pepe;
  • Quando la zucca sarà ben cotta mettetene 2/3 in un piatto con la ricotta e la restante tenetela da parte;
  • Mischiate la ricotta e la zucca cercando di schiacciarla ben bene con la forchetta. Speziate a piacere e salate ancora un po’. Per rendere tutto più cremoso, aggiungete un paio di cucchiai di acqua di cottura;
  • In una pirofila in ceramica versateci un paio di composti di ricotta;
  • Quando la pasta sarà ben cotta, mischiatela con la ricotta, la zucca precedentemente messa da parte e il salmone tagliato a cubettini, quindi mettete la vostra pasta ben condita e cremosa nella pirofila;
  • Ricoprite di parmigiano e, se lo desiderate, con un cucchiaio di pangrattato;
  • Cuocete in funzione Grill per circa 10-15 minuti, finchè non si creereà una deliziosa crosticina!
  • Servite caldo!
Procedimento pasta al forno
Pasta con zucca, salmone e ricotta
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