Che meraviglia sono queste frittelle vegane? Certo, il ripieno non lo è assolutamente ma voi potrete decidere di riempirle come più preferite! Io ho scelto salmone affumicato, niente di più semplice. Un accostamento di sapori davvero ottimo, reso fresco dalla menta presente nelle frittelle e leggero dalle zucchine.

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Frittelle di ceci e zucchine

290 calorie per porzione

Carboidrati: 35,6g

Proteine: 15,2g

Grassi: 9,3g

Preparazione10 min

Active Time20 min

Tempo totale30 min

Yield: 4 Porzioni

Calorie: 290kcal

Chef: Zizzi Federica

Equipment

• Padella antiaderente
• Ciotola

Materials

• 60 g di farina di ceci
• 7 ml di olio extravergine d’oliva
• acqua q.b.
• sale e pepe q.b.
• 1/2 zucchina grattugiata
• un ciuffo di menta

Istruzioni

• In una ciotola mischiate la farina con l’acqua, l’olio il sape e il pepe;
• Lasciate riposare per 10 minuti;
• Occupatevi di grattuggiare la zucchina e tritare la menta;
• Trascorsi i 10 minuti aggiungete al composto le zucchine e la menta e amalgamate bene il tutto;
• Scaldate bene una padella antiaderente precedentemente oliata, quindi cuocete le frittelle un mestolo alla volta, come se fossero pancake;
• Serive con ripieno a piacere!