Prima di tutto lessate la vostra pasta;

In una padella antiaderente mettete 2 cucchiaini di olio con uno spicchio d'aglio tagliato per metà e lasciatelo appassire con la fiamma al minimo;

Aggiungete quindi le zucchine tagliate a rondelle e il salmone tagliato in pezzi;

Salate e pepate;

In una ciotola a parte michiate la ricotta con la curcuma, quindi aggiungetela al mix di zucchine quando saranno ben cotte;

Aggiungete le pennette e mantecate in padella;