Portate ad ebollizione dell'acqua salata in cui successivamente lesserete i paccheri;

Intanto affettate la zucchina alla julienne e fate a fettine il porro;

Versate in una padella antiaderente l'olio, il porro e la zucchina, quindi lasciatela appassire aggiungendo sale q.b.;

Sbattete le uova assieme ai formaggi e al pepe;

Lessate la pasta e, quando sarà pronta, scolatela e aggiungetela alle zucchine;

Aggiungete le uova e mantecate il tutto lasciando l'uovo molto cremoso (non deve rapprendersi);

Spolverizzate del pepe e servite caldo.