Per prima cosa prepara una besciamella: versa in una padella sale, farina, olio e aggiungi gradualmente il latte evitando la formazione di grumi;
Trasferisci il composto su un fornello e comincia a cuocere a fiamma minima girando con una frusta fino a quando la besciamella sarà densa;
Adesso occupati dei cavolfiori: lavali, dividili in cimette e lessali in abbondante acqua salata;
Scolali e nella stessa acqua lessa le caserecce;
Prendi una pirofila in ceramica e versaci sotto un cucchiaio o due di besciamella e lasciane 1 cucchiaio o due per la copertura finale;
Mischia la pasta con i cavolfiori e la besciamella, quindi trasferisci tutto nella pirofila;
Alterna la pasta con del parmigiano grattugiato (se lo desideri);
Infine ultima con ulteriore besciamella, parmigiano e pangrattato;
Inforna per 15 minuti a 220° e gli ultimi 5 minuti in modalità grill.