Lavate il cavolfiore e grattugiatelo;

Oliate una padella antiaderente con 1 cucchiaino di olio evo e strofinateci sopra l'aglio tagliato a metà;

Metteteci quindi il cavolfore e aggiungeteci curcuma, sale e pepe;

Quando sarà ben cotto, mettetelo in un piatto a parte e nella stessa padella metteteci un altro cucchiaino di olio, la carota tagliata a rondelle e i piselli;

Intanto lessate la pasta;

Quando le verdure saranno croccanti, aggiungete il parmigiano e il cavolfiore, quindi amalgamate il tutto;

Quando anche la pasta sarà cotta, aggiungetela alle verdure e mantecate tutto in padella!