Seitan ai peperoni
Ingredienti
- 200 g di peperoni a corno
- 1/2 cipolla bianca
- 120 g di seitan al naturale
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale, pepe e origano q.b.
- 3 g di amido di mais
- acqua per sfumare
Istruzioni
- Versa un filo d'olio in una padella e fai soffriggere la cipolla tritata fino a doratura
- Aggiungi i peperoni a fettine sottili e sfuma con un po' d'acqua. Condisci con sale, pepe e origano, quindi copri con un coperchio. Cuoci a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario.
- Dopo 5 minuti, aggiungi il seitan tagliato a fettine sottili e continua la cottura.
- Negli ultimi 2 minuti, aggiungi il mix di acqua e amido di mais e cuoci fino a ottenere una cremina densa e saporita.
- Servi il seitan ai peperoni caldo, magari accompagnato da del pane tostato per un tocco croccante.