In un mixer mettete i ceci e il tonno sgocciolato e frullate;

Aggiungete la farina di ceci e l'acqua fino ad ottenere un composto cremoso;

Infine speziatea piacere: aglio e curcuma se vi piace e ovviamente sale e pepe. Se non avete problemi con il lattosio, aggiungete anche il parmigiano;

Mettete l'impasto in una ciotola e aggiungete la zuccchina grattugiata. Amalgamte il tutto;

Riscaldate una padella antiaderente e olitela leggermente. Versate un cucchiaio alla volta di impasto. N.B. L'impasto è pittosto cremoso ma non preocupatevi! Disponete un cucchiaio di impasto sulla padella e distribuitelo con il cucchiaio stesso cercando di realizzare la forma di un pancake;

Quando la parte di sotto sarà ben cotto, girate la frittella con l'aiuto di una spatola;

Servite caldo o freddo!