Lavate delicatamente i funghi, quindi tamponateli con un panno e adagiateli in una teglia antiaderente;

Preparate il mix da spolverizzare sui funghi: amalgamate insieme in una ciotola pangrattato (anche di mais per la versione gluten free), parmigiano, sale, pepe, aglio tritato e prezzemolo tritato;

Versate il mix sui funghi, quindi aggiungete 1/2 bicchiere di acqua di cottura all'interno della teglia e un filo d'olio;

Cuocete in forno a 220° per circa 20 minuti, cioè fin quando l'acqua all'interno della teglia non sarà evaporata e i funghi non saranno ben dorati;

Servite caldo!