French toast salato con rucola e pomodori
Equipment
- Forno o padella
Ingredienti
- 4 fette di pane
- 2 uova
- 20 g di formaggio grattugiato
- 40 ml di latte parzialmente scremato o di soia
- sale
- pepe
Come farcia:
- rucola
- pomodorini
- olio, sale, pepe e foglie di basilico
Istruzioni
- Sbatti le uova con il latte, il formaggio, il sale e il pepe;
- Inzuppa in questo mix le fette di pane e disponile in una teglia da forno ricoperta da carta forno;
- Inforna a 220° per circa 15 minuti. In alternativa cuoci in padella leggermente oleata da entrambi i lati;
- Intanto fai insaporire i pomodorini con sale, pepe, olio, basilico e se ti piace anche origano;
- Crea i tuoi french toast: disponi sul pane la rucola e i pomodorini. Per una versione extra golosa puoi aggiungere delle scaglie di cacioricotta fresco.