Lava la zucchina e tagliala a pezzi abbastanza grandi, quindi lessala in acqua salata;
Una volta cotta, scolala e mettila in un boccale (tieni da parte l’acqua di cottura);
Tosta i pinoli in padella antiaderente;
Lessa nella stessa acqua i fusilli integrali Barilla;
Aggiungi alle zucchine olio, pepe, metà dei pinoli tostati e formaggio, quindi frutta fino ad ottenere una crema;
Una volta corta, scola la pasta e mantecala con la crema di zucchine, quindi impiatta;
Aggiungi la tua burrata al centro e decora con gli ultimi pinoli tostati;
Servi caldo