Pancakes alla Zucca
Calorie per pancake (ne ho ricavati 11): 44 calorieCarboidrati: 8gProteine: 3gGrassi: 0,3g
Equipment
- Padella per pancakes
- Frusta a mano
- Microonde o forno
Ingredienti
- 80 g di polpa di zucca cotta
- 100 g di farina 0
- 200 g di albumi
- 40 g di yogurt greco
- cannella q.b.
- 2 g di lievito per dolci
Istruzioni
- Taglia la zucca in fette, quindi cuocila in microonde alla massima potenza per circa 8 minuti o fin quando la polpa sarà morbida (in alternativa cuocila nel forno);
- Fai raffrddare la zucca, rimuovi la polpa e schiacciala (o frullala);
- Aggiungici albumi, yogurt, cannella, lievito e farina;
- Amalgama tutti gli ingredieniti fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo;
- Cuoci i pancakes nella tua padella antiaderente, quindi girali dalla parte opposta quando avranno creato delle bollicine in superficie;
- Conserva in frigorifero, oppure congela e scongela all'occorrenza. Decora a piacere!
Note
Per i pancakes, io utilizzo questa Padella di Tescoma (CLICCA QUI)