Mettete in una ciotola una banana a pezzi e schiacciatela con una forchetta;

Aggiungete l'uovo e il latte di riso, quindi amalgamate;

Infine aggiungete le farina e proteine, quindi mixate;

Risclatate la vostra piastra per waffle e, quando sarà calda, versateci 1 mestolo di composto e cuocete finchè non saranno ben dorati;

Condite a piacere (cioccolata, crema al cacao, yogurt, frutta fresca e secca o burri di frutta secca) e servite!