Lavate accuratamente la vostra barbabietola rimuovendo la terra in eccesso;

Tagliatela in 4 e mettetela in un foglio di carta stagnola;

Condite con un cucchiaino di olio, sale e pepe;

Chiudete la barbabietola e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti;

Servite calde con prezzemolo fresco tritato.