Sbollentate in acqua leggermente salata gli asparagi (ed eventualmente altra verdura a vostro piacimento);

Versate la verdura in una terrina di terra cotta;

Aggiungete un cucchiaino di olio, sale, pepe e spezie a scelta;

Rompete sugli asparagi le uova, quindi infornate in forno preriscaldato la terrina e cuocetea 200° fin quando l'albume non sarà totalmente bianco;

Servite caldo.