Come fare degli involtini viola
Per prima cosa sbollentate in acqua salata le foglie di cavolo cappuccio viola per qualche minuto;
Intanto lessate il vostro orzo;
Quando l'orzo sarà pronto, scolatelo e mischiatelo con l'uovo, il pepe, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio;
Dividete il mix di orzo in tre parti e farcite le foglie di cavolo cappuccio;
Richiudete le foglie e adagiatele in una teglia ricoperta di carta forno, quindi oliate con un cucchiaino di olio;
Infornate a 200° per circa 15 minuti;
Servite caldo con una crema realizzata con cavolo cappuccio viola lesso, olio e parmigiano.