Riscaldate benissimo un padellino antiaderente: in realtà si utilizza uno dei diametro di 14-16 cm dai bordi alti ma io, non avendolo ancora, utilizzo uno basso leggermente più grande;

Quando la padella sarà ben calda, versateci l'impasto, abbassate la fiamma al minimo e cuocete con il coperchio;

Quando la parte di sopra si sarà "indurita" e il sotto cotto, giratelo e cuocete il sopra per qualche minuto ancora;