Lessa gli spinaci, scolali e falli raffreddare;
Strizza gli spinaci, sminuzzali e mettili in una ciotola;
Aggiungi la ricotta, l'uovo, il pangrattato, il formaggio, sale e pepe;
Crea un sughetto come lo preferisci, con 400ml di salsa di pomodoro, sale e olio;
Realizza le polpette e mettile nel sughetto;
Fai cuocere la parte inferiore per 5 minuti, poi girale e cuocile ancora per 10 minuti circa con coperchio a fiamma minima;
Servi calde.