Torta ai mirtilli
Calorie per fetta (ne ho ricavate 12): 209 calorieCarboidrati: 38gProteine: 4gGrassi: 3g
Equipment
- Tortiera a cerchio apribile da 24cm
Ingredienti
- 290 g di farina 00
- 2 uova
- 80 g di zucchero o 100g di eritritolo
- 70 ml di olio di semi di girasole
- 170 ml di latte parzialmente scremato o di soi
- scorza di 1 limone biologico
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 125 g di mirtilli freschi
Istruzioni
- Accendi il forno a 180°;
- Rompi in una ciotola le uova, aggiungici la scorza grattugiata del limone e lo zucchero, quindi montale fino ad ottenre un composto chiaro e spumoso aiutandoti con le fruste elettriche;
- Aggiungi al mix di uova il latte e l'olio, quindi amalgama con una frusta a mano;
- Solo infine aggiungi farina e lievito precedentemente setacciati;
- Mixa il tutto con le fruste elettriche, quindi aggiung i mirtilli lavati e ben asciugati ma tienine qualcuno come decorazione finale;
- Versa l'impasto in una teglia a cerchio apribile da 24cm precedentemente ricoperta di carta forno (oppure oliata e infarinta);
- Inforna per circa 30 minuti o finchè risulterà cotta grazie alla prova stecchino.