Versa in una ciotola farina, sale, olio e vino quindi comincia ad impastare fino ad ottenere un panetto compatto;
Dividi il panetto in vari pezzi, quindi stendilo con la tua macchina per la pasta fresca fino ad ottenere delle sfoglie lunghe e sottili;
Dividi mentalmente la sfoglia a metà in lunghezza, quindi farcisci la parte di sotto della sfoglia con la marmellata distanziando i vari cucchiaini di 3/4cm l'uno dall'altro;
Aggiungi delle noci tritate alla marmellata;
Ripiega la parte superiore della sfoglia, esattamente come se fossero dei ravioli, schiaccia la pasta vicino alla marmellata per rimuovere la maggior parte dell'aria e taglia i vari pezzi ricavando dei quadrotti;
Schiaccia bene i lati con una forchetta, quindi adagia su una placca da forno ricoperta di carta forno;
Inforna in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti o finchè non saranno ben dorate.