Torta integrale alla zucca
Calorie per fetta (ne ho ricavate 12): 177 calorie per fettaCarboidrati: 26gProteine: 5gGrassi: 6g
Equipment
- Tortiera a cerchio apribile da 24cm
- Fruste elettriche
- Ciotola
Ingredienti
- 350 g di zucca (pesata a crudo)
- 250 g di farina integrale
- 80 g di zucchero di canna
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 2 uova
- 120 ml di latte a scelta
- 50 g di gocce di cioccolata
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Istruzioni
- Taglia la tua zucca e cuocila per 7 minuti in microonde alla massima potenza (in alternativa cuocila in forno finchè non si ammorbidisce);
- Una volta cotta, lasciala raffreddare e successivamente frullala fino ad ottenere un composto omogeneo;
- Dividi i tuorli dagli albumi, quindi aggiungi lo zucchero ai tuorli e montali fino ad ottenere un composto chiaro;
- Aggiungici poi l'olio e il latte e amalgama con una frusta a mano;
- Infine incoropora la crema di zucca e, gradualmente, la farina e il lievito;
- Otterrai un composto piuttosto denso: monta a neve gli albumi e incorporali al composto con dei moviementi dal basso verso l'alto;
- Aggiungi le gocce di cioccolato e cuoci il tutto in forno preriscaldato a 180g per circa 30 minuti;
- Servi, se vuoi, con crema di mandorle e grandella di frutta secca.