Versa in un mixer i biscotti secchi e tritali assieme ai fiocchi d'avena;

Aggiungi il burro di anacardi e l'olio e versa il mix nella tortiera a cerchio apribile rivestita sul fondo di carta forno;

Bucherella la patata dolce ben lavata, quindi cuocila in un piatto fondo con 1 cm di acqua all'interno in microonde alla massima potenza per circa 7 minuti o finchè non riuscirai a infilzarla facilmente con la forchetta;

Versa nel mixer la polpa della patata ben cotta fatta raffreddare, il quark, le uova e lo zucchero di canna e mixa fino ad ottenere una crema;

Versa la crema sulla base e cuoci in forno a 180° per circa 25 minuti o finchè non sarà ben dorata;

Lascia raffreddare completamente e servi!