Versa in una ciotola le due farine con la mezza bustina di lievito;

Aggiungi 10g di zucchero di canna e il miele;

Adesso comincia ad aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e un cucchiaino di olio extravergine d'oliva e impasta fino ad ottenere un composto ben lavorato e appiccicaticcio;

Versa il secondo cucchiaino di olio in una ciotola e adagia l'impasto, quindi copri con un canovaccio pulito e fai lievitare per almeno 1h;

Ricopri con della carta forno una teglia rotonda del diametro di 24cm;

Versa l'impasto all'interno;

Taglia a pezzettini le prugne e sistemale sull'impasto;

Spolverizza un cucchiaino di zucchero di canna sulla focaccia e lascia lievitare per altri 20 minuti;

Inforna a 220° per circa 25 minuti o finchè non sarà ben dorata;

Servi calda o fredda!