Lavate i funghi e rimuovete l'estremità più bassa sporca di terra;

Rimuovete delicatamente il gambo dal cappello, quindi tenetelo da parte;

Tritate i gambi e amalgamateli in una ciotola con l'uovo, il parmgiano, il sale, il pepe, l'aglio in polvere e il prezzemolo tritato;

Farcite i cappelli e spolverizzateci su il pangrattato;

Adagiate i funghi su una teglia ricoperta di carta forno;

Infornate in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti circa.