Cominciate la preparazione versando in una pentola i pomodori pelati (noi li facciamo in casa, quindi hanno anche la buccia), la cipolla, il sale e l'olio;

Fate cuocere il sugo per almeno 20 minuti a fiamma medio-bassa, quindi passatelo nel passatutto e versatelo nuovamente nella stessa padella;

Intanto preparate le polpette: mischiate la carne macinata con sale, pepe, aglio, prezzemolo e formaggio grattugiato;

Amalgamate il tutto quindi create le vostre polpette;

Versatele nel sughetto e lasciatele cuocere a fiamma media con coperchio per almeno 10 minuti;

Intanto lesate la pasta e, quando sarà pronta, versatela nella padella con il sugo e le polpette;

Mantecate il tutto e impiattate, servendo con altro formaggio grattugiato.