Versa in una ciotola l'uovo e comincia a sbatterlo con l'olio di cocco sciolto;

Aggiungi lo skyr, lo zucchero, l'acqua, la spremuta d'arancia e la buccia grattugiata, quindi amalgama il tutto con l'aiuto di una frusta;

A questo punto procedi con gli ingredienti secchi, quindi cacao amaro, farina e lievito;

Una volta ottenuto un composto omogeneo, versalo nella tua teglia da 16cm ricoperta di carta forno o oliata e infarinata, quindi cuoci a forno statico preriscaldato precedentemente a 180° per 20 minuti;

Una volta cotta, lasciala raffreddare, quindi tagliala in due e farciscila con la marmellata di arance;