Per prima cosa sbattete l'uovo con lo zucchero;
Aggiungete quindi l'olio e metà latte di riso, quindi amalgamate bene il composto;
Aggiungete cannella in abbondanza e cominciate a setacciare il cacao amaro all'interno, continuando ad amalgamare il tutto;
Cominciate a riscaldare il forno a 180°;
Procedete aggiungendo la farina di castagne e, successivamente, alternando la farina 0 con il restante latte di riso;
Infine aggiungete il lievio per dolci, amalgamante il tutto e foderate di carta forno una teglia a cerchio apribile;
Versate il composto nella teglia e cuocete a 180° per circa 20 minuti o finchè infilzando il dolce con uno stecchino, questo non sara asciutto.