Realizzare la piadina è semplicissimo: mischiate insieme gli ingredienti e create un impasto omogeneo;

La farina di ceci tende a creare i grumetti: per risolvere la cosa, una volta preparato il vostro impasto, passatelo in un colino per evitare i grumi;

Riscaldate benissimo una padella antiaderente e versate l'impasto;

Quando la parte inferiore sarà cotta, giratela dalla parte opposta e continuate la cottura;

Quando sarà pronta, conditela con un cucchiaio di quark ben splamato, verdure grigliate, origano, pepe, pomodorini e tonno al naturale.